饼干是一种常见的甜点，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以成为送礼佳品。制作饼干并不难，下面就为大家介绍一种简单的饼干做法。
所需材料：
1. 面粉 200克
2. 黄油 100克
3. 细砂糖 50克
4. 蛋黄 1个
5. 盐 适量
6. 香草精 适量
制作步骤：
1. 将黄油放置室温软化，然后加入细砂糖，打至至少两倍体积。
2. 加入蛋黄、盐和香草精，搅拌均匀。
3. 将面粉筛入，并用橡皮刮刀搅拌至无粉粒。
4. 揉成面团，放入保鲜袋中冷藏半小时。
5. 取出面团，擀成0.5厘米厚度，用饼干模具压出形状。
6. 烤箱预热160度，放入饼干，烤15-20分钟左右。
小贴士：
1. 做饼干时要先将黄油完全软化，以免影响搅拌均匀。
2. 面团冷藏30分钟后更容易擀出形状，而且不容易变形。
3. 烤饼干时要尽量均匀分布，避免饼干有熟和不熟的情况出现。
以上就是制作饼干的步骤和小贴士，简单易学，大家可以试试。
