牛奶布丁是一道美味又营养的甜点，而且非常适合家庭自制。下面是牛奶布丁的制作步骤及注意事项：
1. 准备材料：牛奶、砂糖、明胶粉、水、香草精和蛋黄。
2. 将明胶粉和水混合，搅拌均匀待用。
3. 将牛奶、砂糖、香草精和蛋黄混合，用打蛋器搅拌均匀。
4. 把混合物倒入锅中加热，不要过热，同时不断搅拌让所有材料混合均匀。
5. 当糖溶解后，加入明胶粉和水的混合物，继续搅拌直到它完全溶解。
6. 将混合物倒入平底碗或模具中，放进冰箱冷藏至少2小时。
7. 取出冰箱前，用刀在牛奶布丁旁边打动，将布丁取出。
8. 可以以喜欢的水果或果酱来装饰，享受美味的牛奶布丁吧！
注意事项：
1. 每次加材料时都需要不断地搅拌，以防止烧焦。
2. 烘烤过程中千万不能让混合物煮沸或再加入太多的水，否则牛奶布丁会失去浓稠度。
3. 明胶粉和水必须充分混合后才能加入混合物中。
4. 取出牛奶布丁前一定要在它的周围轻轻地切割，这样能避免布丁和模具粘在一起。
5. 最好冰箱冷藏至少2小时以上，以确保布丁变得冷润顺滑。
