酱肉是一道美味的传统菜肴，它的制作可谓五花八门。以下是家庭自制酱肉的一些常见做法。
材料：猪五花肉(约500g)、油豆腐、生姜、葱、料酒、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、盐、清水
步骤：
1. 五花肉放在冷水中煮沸后去除浮沫，再用清水彻底洗净。
2. 在锅中热油，加入洗好的五花肉煎至表皮金黄。
3. 加入切成小块的油豆腐、切块的生姜和葱，并加入适量料酒。
4. 加入八角和香叶，足量加入生抽、少量老抽、适量白糖、少许盐和清水。
5. 拌匀后，加盖煮20分钟。
6. 关火后，保持20分钟左右，让酱汁充分渗透到五花肉中。
7. 把五花肉捞出来晾凉。
8. 切片即可食用。
温馨提示：由于口味和需求不同，糖、盐等的用量可根据个人口感进行适量调整。
