泡椒鸡爪是一款非常受欢迎的小吃，它的做法相对简单，下面为您介绍一下泡椒鸡爪的具体制作方法：
材料：
鸡爪500克、泡椒适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、香油适量。
步骤：
1. 鸡爪去指甲，切掉一些硬骨和趾关节，洗净备用。
2. 将锅烧热，放入适量油，将姜片炒至出香味后，加入鸡爪翻炒至表面变色。
3. 将泡椒用剪刀剪成小段，加入锅中炒匀。
4. 加入适量盐、料酒、白糖、生抽、醋和适量清水，烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后加入葱段和香油拌匀即可。
小贴士：
1. 感觉泡椒咸了的话，可以提前用清水浸泡一下。
2. 炒鸡爪的时候可以加一点老抽，让颜色更加漂亮。
3. 煮的过程中需要不断翻动鸡爪，让每个鸡爪充分吸收汁水。
4. 煮好的泡椒鸡爪可以用保鲜膜封起来放入冰箱，随时食用。
