1. 准备食材：需要3-4只鸡爪、半个柠檬、适量的姜片和葱段，全部洗净备用。
2. 制作醋汁：将适量的米醋倒入碗中，加入适量的白糖，并搅拌至溶解。
3. 腌鸡爪：把鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，煮沸大火后转小火煮约5分钟捞出备用。然后将腌醋汁和半个柠檬汁混合在一起，将煮后捞出的鸡爪放入调味汁中进行腌制，大约腌制2-3小时。
4. 烤制鸡爪：将腌好的鸡爪放入预热到180度的烤箱中，烤制约10分钟左右。
5. 换烤：期间可以根据自己的口味定时翻动翻面，以达到均匀受热、色香味俱佳的效果。
6. 享用：将烤制好的柠檬醋腌鸡爪盛装好即可享用。
