奥尔良鸡爪是一道美味可口的美食，下面是制作奥尔良鸡爪的简单步骤：
1. 将鸡爪剪去指节，清洗干净，用开水焯烫3-5分钟。
2. 准备奥尔良调料：混合辣椒粉、木薯粉、盐、黑胡椒粉、大葱粉、蒜粉、迷迭香粉、百里香粉等调料，按照个人口味添加适量的辣椒油和芝士粉。
3. 将焯烫好的鸡爪放入小碗中，与奥尔良调料充分混合。
4. 将混合好的鸡爪放入冰箱中腌制20-30分钟，使其更加入味。
5. 最后将鸡爪放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到外皮变得金黄酥脆即可出炉。
制作好的奥尔良鸡爪有着香辣可口的口感，非常适合作为零食或者配菜来享用。需要注意的是，在制作过程中一定要注意卫生，同时也要掌握好烘烤时间，避免过度烤焦。
