牛排的熟度分为生、五分熟、七分熟、九分熟和全熟。其中1357几分熟是指牛排的内部温度达到135°F（57℃），即约为七分熟。这种熟度的牛排表面呈现浅褐色，内部中心部位稍微有些粉红色，且略带血色。以下是一些关于这种熟度的优点：
1. 味道佳：七分熟保留了牛排的鲜香味和原汁原味，不会过于干燥，口感细腻。
2. 营养保持：牛排在充分加热后，虽然营养会流失一些，但七分熟的时间掌握得当，能够保留大量的蛋白质和营养物质。
3. 风味多样：七分熟的牛排可以根据个人口味的不同搭配各种风味的调料和酱汁，如黑胡椒汁、孜然粉、蒜泥等，让你尽情品尝不同的口感。
但需要注意的是，食用七分熟的牛排存在一定的食品安全风险，因此应选择新鲜的肉类，烹饪过程中要保证内部温度的充分熟透，以避免细菌带来的潜在健康问题。
