牛排的熟度分为三个等级：Rare(生熟), Medium Rare(五分熟), Medium(七分熟), Medium Well(九分熟),以及Well Done(全熟)。其中，Medium(七分熟)是最常见的熟度要求。而357分熟属于Rare(生熟)，即将牛排表面烤制成焦糖色，内部却还是生肉状态，口感会很韧而有弹性，也因此有些人认为吃起来较为费嘴。但是，有些人认为此种熟度的牛排保留了更多的汁水和原汁原味的牛肉香气，而且更利于口感的刺激，更具口味特色。因此，牛排的熟度属于个人口味偏好而定，可以根据自己的喜好进行选择。
牛排只有357分熟么
