米糕过于黏稠的原因可能有以下几个方面：
1. 使用的米种不对：不同的米种的淀粉含量、蛋白含量等都不一样，可能会导致米粒吸水、膨胀的能力不同，从而影响到米糕的口感。通常使用的泰国香米比较适合做米糕。
2. 比例不当：米糕的比例要掌握好，米粉的比例过高容易导致过于黏稠。建议以凉水和米粉1:1.5的比例煮，这样做出来的米糕就会比较松散。
3. 搅拌不够均匀：米糕需要在加入调料前充分搅拌，把米浆和水混合均匀，避免出现结块或者稠度不一的情况。
4. 煮的时间过长：过长的煮时间也会让米糕变得过于黏稠。建议在锅里煮沸后，改成小火，盖上锅盖，进行定时大概15-20分钟即可。
5. 放置时间太久：如果米糕放置时间过长，容易出现水分挥发后米糕干燥不滑润的情况。建议在制作完后尽快食用为佳。
