家庭用大米做米糕，可以根据以下步骤进行操作：
1. 选择好大米，尽量选用中粘或者糯米，口感会更好。将大米浸泡4-5个小时，然后去掉水分。
2. 将大米放入搅拌机中，加适量的水，搅拌到大米成为细腻的米浆。
3. 将米浆倒入大碗中，添加盐、白胡椒粉等调味料，并加入一点鸡蛋液搅拌均匀。
4. 在一锅开水中慢慢地倒入米浆，每次倒好之后要用勺子搅拌均匀，避免出现结块或凝固。
5. 随着米浆加热，在煮开后调至小火，继续搅拌和煮，直到米浆变稠，然后关火闷煮几分钟。
6. 取出米浆倒入预先油刷过的容器中，将表面抹平，然后放入蒸锅中蒸煮30-40分钟。
7. 蒸出来的米糕可以切成条状，再用油煎一煎，口感更佳。
注意：在做米糕的过程中，需要搅拌均匀，米浆的稠度也很关键，过稀会影响成型，过稠则口感会较硬，因此需要根据个人口感调整加水的量。同时，米糕还可以加入虾皮、肉末等其它食材进行调味，让口感更加丰富。
