1.1.2是指米和水的比例，其中1表示1个单位的米，2表示2个单位的水。因此，比例1:1.2表示在烹饪或食谱中，需要使用1个单位的米和1.2个单位的水来制作食物。例如，如果你要做一锅米饭，你需要用1杯米和1.2杯水。
2. 在菜谱中，比例1:1.2可以用于不同种类的食物制作，例如粥、汤和糊状料理。这个比例是非常普遍的，在烹饪中很常用，因为它可以确保食物煮熟并且不会干燥。
3. 烹饪中正确的米和水比例是非常重要的。如果使用太少的水，食物会变得干硬，难以咀嚼；如果使用太多的水，食物则会变得水煮味重，口感不好。
4. 米和水比例还取决于不同种类的米和烹饪方法。例如，长粒米和短粒米的烹饪时需要的比例不同。在大米中，不同的品种和质量可以导致需要不同的米和水比例。
5. 在烹饪时，我们可以根据自己的口感调整米和水的比例。如果你喜欢稠一点的粥或者更松软的米饭，可以适量增加或减少水的用量。
6. 最后需要注意的是，在烹饪中，除了米和水的比例外，还有其他重要的因素影响食物的口感，如时间、温度和调料等。所以细心、耐心、较高的厨艺水平才能做出美味的食物。
