红薯粉泡了一天一夜后，可以食用，但是需要注意以下几点：
1. 红薯粉在浸泡的过程中会吸收大量水分，因此需要将其充分沥干。
2. 在泡制的过程中，由于部分淀粉质被水溶解，其口感可能会有所下降，但并不影响营养价值。
3. 建议强烈倡导现场加工消费。最好的方法是购买新鲜的红薯，制定和销售臭豆腐的店铺也适宜现场制作红薯粉。
4. 如果要长时间保存，建议将泡好的红薯粉放进冷藏柜中冷藏，并且及时食用，以免过期变质。
5. 需要注意的是，如果红薯粉已经发生异味、发黑或出现其他异样情况，则不要食用了。
红薯粉泡了一天一夜能吃吗
