可能是以下原因导致金针菇在冰箱里发黄：
1. 时间过久：如果金针菇已经放置在冰箱里超过一周，就会开始变质并且变得发黄。即使你将金针菇放在冰箱里也需要尽早食用才能保留其新鲜度。
2. 存放方法不当：黑暗的干燥环境和低温能延长金针菇的保存时间。但如果你将金针菇存放在潮湿的地方或与其他蔬菜放在一起，就会引起腐烂和发黄。
3. 储存器不干净：如果储存器里有其他食物残留物或细菌存在，就会将其传播到金针菇上从而导致变质。
4. 软包装：软包装（如塑料袋）可能会对金针菇产生压力或限制气体流通，从而促进变质。
如何避免金针菇在冰箱里发黄？
1. 及时食用：尽可能快地食用金针菇，不要让它超过一周的时间。
2. 储存干燥：将金针菇存放在干燥环境、避免与水接触。
3. 分开存储：将金针菇与其他蔬菜分开存放，避免交叉污染。
4. 定期清洁储存器：清洁冰箱和保存金针菇的盒子、袋子等食品容器。
5. 选择透气包装：使用透明的保鲜袋或容器来包装金针菇，这可以使其得到空气流通和运输。
