1. 观察发黄程度：如果金针菇只是轻微的黄色，而且没有起皱或变软，则有可能还可以食用。
2. 闻一闻：如果闻不出令人讨厌的味道，则可以尝试食用。但如果出现了刺鼻的气味，则说明金针菇已经变质了，不宜食用。
3. 洗净后再看：将金针菇洗净后，看是否还有发霉、腐烂的地方？如果还好，可以食用。如果发现有腐烂、蜕皮或者碰撞后出现的划痕，最好不要食用。
4. 饮食安全第一：不确定是否还能食用时，最好不要冒险食用，以免出现健康问题。
5. 合理存储：为了延长金针菇的保质期，最好将其存放于保鲜袋或保鲜盒中，使其处于干净、通风和阴凉状态下。建议在购买新鲜金针菇时，买适量，不要购买过多，以免浪费。
