1. 可以泡20分钟的银耳是指干银耳，而非已经加工过的罐装银耳。因为干银耳需要先泡软，才能煮熟。
2. 泡银耳时，应该选择清洗干净的容器，不要用塑料或金属容器，最好用玻璃瓶或搪瓷碗等无毒无害的容器。
3. 银耳泡水的时间应该根据银耳的大小和硬度来定，如果银耳比较硬，可以多泡一些时间。一般来说，小块的银耳10-15分钟即可，大块的银耳可能需要15-30分钟。
4. 如果银耳急需使用，可以使用热水泡发，但是热水温度不宜过高，最好控制在40-50℃之间，否则会影响银耳口感和营养价值。
5. 在泡银耳的过程中，可以将一些有机酸水果（比如柠檬、猕猴桃等）放入水中，这样可以帮助银耳更好地吸收水分和营养成分，同时增加风味。
6. 泡好的银耳可以煮成汤或甜品，也可以切片加入各种炒菜或凉拌菜中，做出美味营养的菜肴。
