1. 泡制时间：木耳泡制时间至少应该在20分钟以上，因为这样可以让木耳充分膨胀，并且促进其中的营养物质释放出来。
2. 食用安全：经过20分钟泡制后的木耳是可以安全食用的，因为大多数细菌都被杀死并排出了水中。
3. 营养价值：泡制后的木耳依然保留了原有的营养成分，如纤维素、蛋白质、钙、铁等，且木耳具有很好的补血、养胃、润肺等功效。
4. 烹饪方式：经过20分钟泡制后的木耳，可以选择凉拌、炒、炖等多种方式烹饪，让其口感更佳、味道更美。
5. 注意事项：在泡制及烹饪时，应注意清洗木耳，避免泡制时间过长导致变质，以及避免添加过多油盐等调料。
