1. 酵母与面粉的比例：一般来说，酵母量为面粉重量的1%-2%之间。因此，十斤面粉大约需要200-400克的酵母。
2. 面团加工时间和酵母量的关系：如果面团加工时间太长，酵母的作用会逐渐减弱，此时需要增加酵母的用量。相反，如果加工时间过短，酵母量可以稍微减少。
3. 酵母类型的选择：不同类型的酵母对应的用量也有所差别，需要根据具体情况选择合适的酵母。例如，干酵母和鲜酵母的用量并不相同。
4. 面包种类的不同：不同种类的面包对应的酵母用量也有所不同。例如，做蛋糕时需要的酵母量通常要比面包少得多。
5. 环境温度和湿度的影响：在不同的环境条件下，酵母的发酵能力也会有所不同。温度太低或者湿度太高都会影响酵母的作用，此时需要增加酵母用量。
