1. 消化问题：如果饺子没煮熟，食用后会导致胃肠不适、腹泻等消化系统问题。轻微的情况可能只持续一天左右，但严重的情况会持续更久，还有可能引起食物中毒。
2. 营养过低：饺子未煮熟，其内部的营养成分还未完全释放出来，而这些营养成分对身体有重要作用，在未经过充分煮熟的饺子中，营养流失就很大，导致营养过低。
3. 细菌感染：饺子是在生肉或者肉馅中添加调料后制作的，在没有煮熟的情况下，饺子里面可能包含有害细菌。食用未煮熟的饺子会导致感染细菌，引发肠胃病甚至是肝炎等疾病。
4. 咀嚼难度大：未煮熟的饺子内部仍然十分坚硬，咀嚼时容易卡进牙缝里，导致口腔问题，影响口腔健康。
5. 容易燃烧：未经煮熟的饺子内部含有大量的水分，其煮熟前容易失去稳定性，一旦用火炖煮或煎炸，无法控制火苗的情况下很容易被火烧焦。因此如果不慎摄入烤焦或被烤焦的饺子对口腔和食道都非常危险。
