1. 消化不良：黄豆未熟透，其含有的蛋白质和碳水化合物很难被人体消化吸收，容易引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛等症状。
2. 中毒：黄豆未熟透时含有毒素，如果大量食用容易引起急性毒性反应，表现为恶心、呕吐、头痛、发热等不适症状。
3. 营养流失：黄豆未熟透时，其中的营养成分难以被身体吸收利用，包括维生素、矿物质和膳食纤维等，导致身体吸收不足，影响健康。
4. 对健康影响较大：长期食用未熟透的黄豆，对身体健康有较大的影响，会影响骨密度，导致骨质疏松，还会影响雌激素水平，增加女性乳腺癌的风险。
5. 容易引起过敏：未熟透的黄豆含有大量的抗原和致敏物质，容易引起食物过敏反应，如皮肤瘙痒、出血性结膜炎、哮喘等症状。
