吃未成熟的香蕉会有以下后果：
1. 消化不良：未成熟的香蕉含有大量的淀粉，消化起来会比较困难，容易导致消化不良、胃酸逆流等问题。
2. 营养价值降低：未成熟的香蕉中含有多酚类物质，这些物质会干扰人体对其他营养物质的吸收，导致其营养价值降低。
3. 口感差：未成熟的香蕉的口感比较硬、口感欠佳，吃起来没有成熟的香蕉那么好吃。
4. 可能会引发过敏反应：未成熟的香蕉中含有一些物质，可能会引起敏感人群的过敏反应，如口腔、喉部、皮肤等不适症状。
5. 中毒风险：未成熟的香蕉中含有少量的有害物质，如氰化物等，长期大量食用会增加中毒风险。
因此，我们还是建议大家尽量选择成熟的香蕉进行食用，避免产生不必要的食品安全问题。
