豆浆是一种常见的植物饮品，它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。但是，如果没煮熟就直接喝下去却会引起一些健康问题，包括：
1. 食物中毒：豆浆在制作过程中会被细菌和病毒污染，如果没有煮熟就直接饮用，很容易感染食源性疾病，如肠胃炎、腹泻等。
2. 营养成分不易吸收：未经煮沸的豆浆中含有许多不易消化的因子，如胰蛋白酶抑制剂、植酸酸等，这些因子会影响人体吸收蛋白质、钙、铁等营养素的能力。
3. 对胃肠道造成刺激：豆浆中有大量的蛋白质和纤维素，如果没有烧开就喝下去，这些物质会对胃肠道造成刺激，引起胃肠道不适。
4. 含有有害物质：天然的豆类中含有草酸，未煮沸的豆浆里草酸含量较高，容易形成草酸盐，影响钙的吸收，甚至引起结石等不良后果。
综上所述，喝未煮熟豆浆会带来较多的健康问题，因此制作豆浆时一定要煮沸，确保其安全食用。同时，在豆浆中加入适量的糖或盐，或温水冲泡都能有助于促进营养吸收。
