蔬菜焖饭是一道健康、美味的家常菜，下面是制作步骤：
1. 准备食材：米饭、各种蔬菜（建议选择胡萝卜、豌豆、玉米、洋葱等），盐、鸡精等调味品。蔬菜可以根据个人口味自行选择。
2. 先将米饭淘洗干净，用清水浸泡20分钟，再放入电饭煲中煮熟。
3. 在另一个锅中加入适量的油，热锅后加入蔬菜，炒匀。
4. 加入盐、鸡精等调味料调味，再加入适量的清水，焖煮大约5-7分钟。
5. 将焖好的蔬菜和米饭混合在一起，再放回电饭煲中焖煮5-10分钟，使饭米和蔬菜充分融合，香气四溢。
6. 最后将焖好的蔬菜焖饭装盘，撒上葱花和香菜叶即可。
制作蔬菜焖饭需要注意的事项：
1. 煮米饭的时候，要根据家庭人口套餐量选择米饭的分量。
2. 在烧焖锅的时候，不要加太多水，否则焖出来的饭会过软，影响口感。
3. 焖煮蔬菜的时间要适中，时间过长，蔬菜容易煮烂。
