蔬菜沙拉是一道口感清爽、健康美味的凉菜，以下是简单易学的蔬菜沙拉的做法：
1. 准备食材：选择新鲜、嫩绿的蔬菜如西红柿、黄瓜、萝卜、生菜、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱、青椒等，并根据自己喜好搭配其他水果或坚果。
2. 切菜：将洗净的蔬菜切成适当大小的块状或条状，尽量保持形状整齐美观。
3. 拌料：制作调料时，可视个人口味加入醋、橄榄油、芥末、盐、黑胡椒等调味料搅拌均匀，为蔬菜增添鲜美口感。也可以尝试其他自己喜欢的沙拉调料。
4. 拌匀：将拌好的蔬菜和调料放入一个大碗中搅拌均匀，使每一颗蔬菜均匀裹上酱汁。
5. 装盘：将拌好的蔬菜沙拉装入盘中，并可以点缀芝士、水果或其他美味配菜增添视觉和口感的层次。
蔬菜沙拉食用时，不仅可以充满口感，“七彩齐飞”也美得流连忘返。在享受美味的同时，各种蔬菜所含的营养物质也能为身体提供多种营养价值，促进健康。
