1. 脂肪含量：全脂奶粉相对而言含有更高的脂肪，一般在25-30%之间；而脱脂奶粉则是经过去除大部分脂肪后制成的，通常只含有0.5%以下的脂肪；
2. 热量：由于全脂奶粉含有较高的脂肪，因此其热量也相对较高，100克全脂奶粉的热量大约为480千卡，而同样重量的脱脂奶粉的热量只有360千卡左右；
3. 营养成分：去除了脂肪的脱脂奶粉中，其他营养成分如蛋白质、碳水化合物、钙等含量相对更高。但是脱脂奶粉中的脂溶性维生素（如维生素A和D）含量相对较低，而全脂奶粉中这些营养成分含量较为均衡。
4. 味道：全脂奶粉相对而言更浓稠、更奶香浓郁，适合作为烘焙食品、糕点等材料；而脱脂奶粉则口感相对较淡，更适合作为添加保健品或者饮品等使用。
