1. 脂肪含量不同：全脂乳粉和全脂奶粉的脂肪含量不同，全脂乳粉一般在26%左右，全脂奶粉的脂肪含量比全脂乳粉略高，一般在28%左右。
2. 生产方式不同：全脂乳粉是通过将鲜奶去水分、去脂肪得到的，而全脂奶粉则是以全脂鲜奶为原料经过喷雾干燥制成。
3. 储存时间不同：由于全脂奶粉中含有比全脂乳粉更多的脂肪，因此其储存时间较短，一般为8-12个月，而全脂乳粉的储存时间则可以长达24个月以上。
4. 应用范围不同：全脂乳粉主要应用于烘焙食品、烤面包、奶油酱、冰淇淋等甜点制品中，而全脂奶粉则适用于各种调味料、豆制品、面包等制品中。
5. 营养成分略有差异：虽然全脂乳粉和全脂奶粉营养成分基本相同，但是全脂奶粉中的脂肪含量稍高，因此热量也会更高，但两者都富含钙、蛋白质和维生素等营养成分。
