油豆角是一道非常受欢迎的菜品，也是非常容易做的一道家常菜。以下是油豆角的制作方法及注意事项：
材料：
油豆角500克，葱1根，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，食用油适量。
制作步骤：
1.油豆角洗净切段备用。
2.姜、蒜、葱切末。
3.热锅冷油，放少许盐下去，将油豆角放入锅中翻炒，待变色后将其捞出沥干备用。
4.锅里留底油，放入姜、蒜和葱末煸炒出香味。
5.加入适量的盐、糖、酱油和料酒继续炒匀。
6.放入干辣椒煸炒一会儿，再加入油豆角一同翻炒，使香味和调味料均匀渗入油豆角中。
7.最后加入适量的水，大火煮沸，中小火炖煮5-10分钟即可。
注意事项：
1.炒油豆角时火候不要过大，避免烤焦或糊底。
2.加入调味料时少量多次，慢慢翻炒让调味料均匀渗入食材。
3.一定要加适量的水，否则会烧焦。
4.根据个人口味可适量增减调料数量。
