1. 准备酸豆角。将新鲜的豆角洗净、去掉两端，削皮，然后切成约1厘米左右的小段备用。
2. 腌制溶液。将盐、糖和醋混合在一起，添加足够的水，并将其融合均匀。注意，这些成分的比例可根据个人喜好进行调整。
3. 腌制酸豆角。将豆角放入腌制溶液中，确保每一块都被充分覆盖。不要让豆角太过拥挤，以免影响腌制的效果。腌制时间因个人口味不同而有所变化，一般情况下需要1-2天的时间。
4. 食用方法。腌制完成后，可以品尝一下。如果感到味道还不够浓烈，可以再让它们腌制一两天。酸豆角可以和米饭、炒菜、煮汤或者拌凉菜一同食用。
5. 注意事项。在腌制前最好将豆角焯水过一次，这样可以去除豆角表层的异味。腌制时，要保证容器干净并消毒，以防出现不必要的细菌。同时，可以在容器中加入一两片辣椒、姜或大蒜来提升味道效果。
