福州炒白果是一道福建传统美食，以炒香的白果为主料，配以豆酱、辣椒等佐料制作而成，味道香辣可口。下面是福州炒白果的具体做法：
所需食材：
1. 白果：250克
2. 葱姜蒜末：适量
3. 干辣椒和花椒：适量
4. 豆酱：适量
5. 盐、鸡精：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 把白果用刀切成两半，然后取出白果肉，洗净备用。
2. 把葱姜蒜切成末，干辣椒切成小块。
3. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 把葱姜蒜末倒进去煸炒，等到有香味时加入豆酱一起翻炒。
5. 放入白果肉，翻炒均匀。
6. 然后加入盐和鸡精调味，继续翻炒。
7. 最后加入少许水，盖上锅盖炒至白果肉变软即可。
福州炒白果的做法简单易学，而且味道十分美味，既可以当做下酒菜，也可以作为家常菜，适合大多数人的口味。
