潮州是中国著名的历史文化名城，也是广东省最具有民族特色的城市之一。潮州地域辽阔，拥有丰富的自然资源和优美的环境，因此还产出了许多本地特色产品，以下是一些潮州的本地特色产品：
1. 潮汕牛肉：潮汕牛肉适宜煮、炖等食用方式，肉质鲜嫩、具有很高的细嚼慢咽度和滋味，成为良好的“下酒佳品”。
2. 潮州零食：潮州地区有许多小吃，比如灌汤包子、野菜饼、骨头粥、瀑布豆腐等。
3. 高湛剪纸：高湛剪纸以其独特的手工技艺和华丽的艺术形态备受赞誉，作为国家级非物质文化遗产已成为潮州的国际代表。
4. 潮州柚子：潮州柚子以独特的口感和芳香的气息著称，不仅可以食用莫测，还可以用于制作香皂、沐浴液等。
5. 潮州陶瓷：潮汕地区手工制作的艺术陶瓷以细腻的触感和美妙的色彩受到国内外收藏家的青睐，
6. 鹅肝酱：潮州的鹅肝制品历史悠久，鹅肝酱以其香醇可口、色泽呈红棕色、口感鄙人等特点受到食客的喜爱。
7. 潮州铜器：潮州的铜器虽然在功能上被现代机器所取代，但它的造型和工艺仍可以被人们所欣赏。
8. 马蹄糕：潮州马蹄糕具有独特的口感，具有发粉签、色香味浓的特点，是广东贵族中所热衷品尝的茶点之一。
