油炸食品起沫是很常见的问题，容易造成厨房不整洁，食物质量下降，还可能会引发火灾等危险。以下是几种去除油炸食品沫的方法：
1. 加入面粉：把干面粉撒在锅里打油时，可以起到降低沫的作用。这是因为面粉含有淀粉质，它们会把油膜消耗掉。
2. 加入盐：把一些盐放入锅中，食盐能够起到界面活性剂的作用，能阻止油膜形成。
3. 清理油渍：食材在油炸过程中会留下残留物，这个残留物是土壤细菌繁殖的温床，得不到及时清理后会加速机油变质而滋生细菌，达到影响油质和口感的效果。
4. 控制炉火大小：火力过大了，使得锅内餐品松软、潮湿，导致油溅出的原因。
5.改变炸锅角度：保持食材，让食材自然落下，而不是重力助力整齐降落，这样能稍微避免一些油溅出的情况。
6.使用抽油烟机：加速气流，可使油烟及溅油尽快排出锅外，避免累积，并防止滴入锅底。
总之，避免油炸食品产生油膜起泡，保持油温稳定，常清理油炸过程中的残留物，可以减少油炸食品产生泡沫的情况。
