炒土豆丝是一道很普遍的家常菜，也是一道制作简单、美味可口的菜肴。这道菜品所需的食材如下：
1. 土豆：选取新鲜的土豆，质量要好，约500克左右。如果土豆老化，那么口感不会太好。
2. 葱姜蒜：用于调味，提升口感和香气。
3. 油：可以使用植物油，如菜籽油、葵花油等。根据需要使用油量适量，一般大概需要50克左右。
4. 食盐：用于调味，根据个人口味和土豆量添加，一般不超过5克。
5. 糖：可有可无，用于调味增色，在口感上会略微甜一些。
6. 老抽或生抽：调味用的，可以增加土豆丝的颜色，和更好的味道。
7. 鸡精：也可以是其他调料，多种味道，可以根据自己的口感添加。
总之，炒土豆丝的食材非常简单，只要有新鲜的土豆、葱姜蒜，盐、糖、酱油等少量常用调味料就可以。不但口感鲜美，还有很好的食用营养价值。
