1. 发芽豌豆含有更多的营养成分，如：维生素C、叶酸、纤维素等，这些成分对人体都是有益的。
2. 发芽豌豆的口感和质地会与普通豌豆不同，更脆甜可口，适合作为生食或加入色拉等食品中食用。
3. 发芽豌豆会产生一种称为“黄嘌呤”的物质，过量摄入可能会引起头痛、恶心等不适症状，因此建议适量食用，并且烹调时最好将其煮熟，这样就能有效降低黄嘌呤的含量。
4. 对于某些人来说，如孕妇、幼儿、老年人或者患有某些疾病的人群，建议尽量避免食用发芽豌豆，以免对身体健康产生不利影响。
豌豆长芽子了还能不能吃
1. 发芽豌豆含有更多的营养成分，如：维生素C、叶酸、纤维素等，这些成分对人体都是有益的。
2. 发芽豌豆的口感和质地会与普通豌豆不同，更脆甜可口，适合作为生食或加入色拉等食品中食用。
3. 发芽豌豆会产生一种称为“黄嘌呤”的物质，过量摄入可能会引起头痛、恶心等不适症状，因此建议适量食用，并且烹调时最好将其煮熟，这样就能有效降低黄嘌呤的含量。
4. 对于某些人来说，如孕妇、幼儿、老年人或者患有某些疾病的人群，建议尽量避免食用发芽豌豆，以免对身体健康产生不利影响。
