1. 清洗：新买的铁锅一定要先清洗，去除表面的油脂、尘土或其他杂物。
2. 预热：在使用之前，将铁锅放入烤箱或在炉火上加热，并等待它达到高温，这将帮助形成锅面的锈层，增加非粘性能，并防止生锈。
3. 添加油：在锅里倒入一定量的食用油，并在铁锅的整个表面均匀涂抹。将锅放入中等高温的烤箱中30分钟左右，这有利于新锅进行固化，从而提高耐磨性和抗腐蚀性。
4. 储存：在使用完后，应该将锅彻底冷却并用柔软的布擦拭干净，然后储存在干燥、通风的地方。
5. 日常保养：使用后，应避免使用洗洁精或者刷子来清洗锅面，以免破坏锅面的锈层。同时，在正式烹饪前，可以先在锅中煮沸一些水，将食物表面的残留物清除，以保持锅面的清洁和健康。
6. 注意事项：新锅的锅面稍微粘一些食材是正常的，习惯后随着烹饪的加热时间和使用次数而变得越来越禁水。避免在锅中留有食物残渣时间过长，以免产生异味或者增加餐具的清洁难度。
