可以将水发鱿鱼冷冻起来，但需要注意以下几点：
1. 确保鱿鱼新鲜：在冷冻之前，一定要确保鱿鱼是新鲜的。如果鱿鱼已经变质或超过了保存期限，那么即使冷冻也无法挽回。
2. 清洗干净：在冷冻之前，应该将鱿鱼清洗干净，去除内脏和鳃等部位，以免影响口感和质量。
3. 切成块状：建议将鱿鱼切成块状，以便于冷冻和后续烹饪。
4. 用密封袋冷冻：将鱿鱼放入密封袋中，去除多余空气后密封，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。注意不要将鱿鱼和其它食品混合存放，以防交叉污染。
5. 冷冻时间和温度：针对不同的鱿鱼种类和厚度，冷冻时间和温度会有所不同。一般来说，建议在-18℃以下的环境中冷冻至少24小时以上，以确保鱿鱼彻底冷冻。
总之，将水发鱿鱼冷冻起来是一种简单有效的保存方式，但需要注意以上几点，以确保鱿鱼的食用安全和口感质量。
