可以把猪肝冷冻起来。以下是详细分点回答：
1. 肝脏容易变质：猪肝是容易变质的食材，如果不保存得好就会有腥味和异味，且肉质变软。但是，将其冷冻可以有效延长其保质期。
2. 冷冻前要处理好：在将猪肝冷冻前，应该将其洗干净，并去掉油些、筋膜以及其它不想吃的部分。还要切成适当大小的块，并用保鲜膜包裹紧实。
3. 存放时间：猪肝可以在-18℃以下的温度下存放3-6个月，保证质量。在这段时间内，您可以定期检查它的状态，并注意过期时间。
4. 解冻方法：要避免让猪肝因为解冻方法不当而出现问题。最佳的解冻方法是将其从冰箱中取出，并将其放在沥水架或纸巾上自然解冻。不要用微波炉或温水解冻，这样可能会导致猪肝质量下降。
总之，冷冻是一个很好的方式来保持食材的新鲜和品质，但是要注意使用正确的方法来保存和解冻肉类。在您需要用到猪肝时，想办法让它尽可能的新鲜，味道更好。
