1. 将水发好的蹄筋彻底沥干水分，放入密封袋中，挤出尽可能多的空气。
2. 在卫生条件良好的厨房台面上，摆开蹄筋，用吹风机或菜板上的压力将其尽可能平整地摊开，再密封包装。
3. 如果蹄筋为大批量制作，可以采用真空包装机加工，使其在保证卫生的情况下完全密封，减少氧气影响，延长保质期。
4. 正确储存水发蹄筋时应避免暴晒、潮湿和高温，建议保存在阴凉、干燥的地方，如果保存时间较长，可以将其放置于冷藏室或冰箱内，最好不要超过7天。
5. 注意检查保存过后的蹄筋是否有变质现象，如发出异味或变色，一旦发现变质立即丢弃。
