1. 高胆固醇：水发鱿鱼中含有较高的胆固醇，过度摄入会增加血液中胆固醇的含量，增加心血管疾病、中风等疾病的风险。
2. 含铜过多：水发鱿鱼中含有一定的铜元素，吃太多的水发鱿鱼会导致体内铜元素过多，引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。
3. 大量盐分：水发鱿鱼在加工制作的过程中需要加入大量的盐分，长期高盐饮食容易导致高血压、心脏病等疾病的发生。
4. 肝损害：由于水发鱿鱼可能存在加工不当、变质等问题，如果食用了这样的水发鱿鱼，其中的亚硝酸盐等有毒物质可能会对人体肝脏造成损害。
5. 不适宜过敏人群：有些人可能对海鲜类食物过敏，食用水发鱿鱼可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
6. 膳食不平衡：水发鱿鱼虽然含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，但并不能完全取代主食和其他蔬菜水果的摄入，过多食用可能导致膳食不平衡。
