安琪酵母是一种常见的食品发酵剂，可用于面包、糕点、饼干等不少食品制作过程中。以下是使用安琪酵母的几个注意点：
1. 混合配方：使用安琪酵母时，应将其与其他食材一同混合搅拌，避免直接与盐等调味料接触而造成发酵速度降低。
2. 发酵时间：放置待发酵的食品在温暖、潮湿的环境中，可以让安琪酵母更好地发酵。发酵时间一般为1-2个小时，根据所制食品的种类和质量需要进行适当的调整。
3. 烘焙时间：烘焙时，建议设置适当的温度和时间，以确保食品表皮酥脆，内部松软。同时，也要注意烘焙温度过高或时间过长，可能会影响食品口感和品质。
4. 存储方法：烘制好的食品应尽快放入密封的食物袋或食品盒中，避免空气流通造成的失水和变质。建议在室温下保存2-3天，或冷藏备用。
总之，使用安琪酵母需要注意食品的配方、发酵和烘焙过程，以及存储方式等因素，方可制作出美味的食品。
