5斤面粉放5克安琪酵母可以吗

1. 可以，但要注意发酵时间：使用安琪酵母的标准用法是每500克面粉使用2克酵母，而您的方案是每5斤面粉使用5克酵母，这意味着您正在添加比标准用法更少的酵母，因此需要更长的发酵时间。

2. 安琪酵母发酵速度比较快，因此需要注意温度控制：如果您在低温环境中使用，可能需要更多的时间来发酵，而在高温下则可能会非常快速。

3. 如果您打算做面包或其他含酵母食品，建议使用标准量的酵母，并根据食谱指导正确操作。如果您只是希望让面团更蓬松一些，那么您的方案可以尝试一下。