金针菇是一种富含营养的食材，适量食用有益健康。但是如果金针菇已经放置了10天，就需要考虑是否还能安全食用了，以下是几个方面需要注意的问题：
1. 观察是否变质：金针菇放置10天后观察其是否出现霉斑、异味、变色等变质现象。如果发现有明显异常，则应该丢掉。
2. 是否存放在适当的环境中：金针菇应该存放在阴凉干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境，否则有可能会引起腐败和变质。
3. 是否加工过：如果金针菇经过加工，比如腌制、晒干等处理，可以延长其保质期，但也要注意存放条件和期限。
4. 消毒处理：为了确保食品卫生安全，可以对金针菇进行消毒处理，比如用开水浸泡或烹煮，有效杀灭细菌和病毒。
总的来说，金针菇放置10天后不能一概而论是否还能够食用，要根据具体情况来判断。如果出现任何异常情况，最好不要冒险食用。
