1. 白毛金针菇是一种变异的金针菇，与普通金针菇相比，外观上有明显不同，但它们都是属于真菌的一种，基本功效相同。
2. 白毛金针菇分为食用白毛金针菇和野生白毛金针菇。食用品种经过人工栽培，成熟后收割，可以直接食用；野生品种较为罕见，存在安全性隐患，不建议食用。
3. 食用时需要将白毛金针菇剪去根部和泥土，清洗干净，然后去掉表皮即可。一些人觉得食用白毛金针菇的口感比普通金针菇更加脆嫩。
4. 白毛金针菇中含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2等。同时其具有很强的补充肝脏免疫力及抗癌免疫力的功效。
5. 个别人群有食用白毛金针菇后症状轻微的过敏反应，如皮疹等，应适量食用。
综上所述，白毛金针菇可以食用，但需注意品种和安全，建议适量食用。
