制作黄酒馒头的具体步骤如下：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、黄酒和清水。
2. 将面粉放在大碗中，加入少许盐和糖，拌匀后把酵母均匀撒在面粉上。
3. 将黄酒倒入面粉中搅拌，直至形成压不散的面团。
4. 继续揉面，揉到光滑再搓成条状，用刀切成小块。
5. 将小块用手按成圆形，置于醒发盘中静置20-30分钟。
6. 醒发完毕后，将锅里的水烧开，再将准备好的馒头放入锅中蒸10-15分钟。
7. 取出馒头，冷却后即可食用。
黄酒馒头呈现金黄色，口感特别香甜，比普通馒头更加美味可口。
黄酒如何发面做馒头
