1.选择面粉：选择高筋面粉或中筋面粉，它们含有较多的面筋，可以使面团更加筋道，制作出来的包子馒头口感更好。
2.用温水发面：发面时使用温水，温度在30-40度之间，可加速发酵过程，同时温度不会太高，不会破坏面筋。
3.控制酵母用量：酵母数量适当，少了发酵时间会延长，多了会导致发酵过程过快，口感也会受影响。
4.加糖：适量加糖可以提高发酵效率，增加细胞活性，使面团发得更松软，做出来的包子馒头也会更加有弹性。
5.揉面时力度要大：揉面时要用力揉，这样能够激发面团中的面筋，增加筋力。
6.二次发酵：在中途将揉好的面团放置温暖处进行第一次发酵，发酵至两倍大小后，进行二次揉面，然后再次发酵至面团两倍大小即可。
7.蒸制时间要充足：对于包子馒头等食品，蒸制时间要充足，这样做出来的馒头包子才会松软。
