1.选择新鲜的海胆：选择新鲜的海胆非常重要，因为新鲜的海胆不仅口感更好，而且对健康也更有益。
2.清洗海胆：使用清水和海盐混合物浸泡海胆至少10分钟，去除残留的沙子和海藻。
3.打开海胆：将海胆放在平坦的表面上，用工具轻轻切开外壳，然后打开，露出海胆里面的部分。
4.去除海胆中的内脏：将海胆倒过来，在碗里拿着海胆，用勺子轻轻挖出内脏。
5.准备食材：可以配合其他食材一起入锅或是配以柠檬汁，视个人口味而定。
6.烹饪海胆：将海胆肉放在适宜的道具内加以烹饪，以锅炒、蒸或焗都可以，但需避免过度烹饪以保持新鲜口感。
7.食用海胆：将烹饪好的海胆装盘，往里面滴上柠檬汁或姜葱等调味品，即可直接享用。
8.注意烹饪温度：海胆在烹饪过程中需要保持适宜的温度，过高或过低都会影响东西的口感和美味程度。
