可以发面。以下是分点解释：
1. 发面只需要面粉和水，不需要其他添加剂。面粉本身就含有足够的淀粉和蛋白质，可以通过水的作用形成面团。
2. 在制作面团时，需要加入足够的水，搅拌均匀并揉至面团光滑。如果面团过度干燥，可以适量加入一些水来提高面团的湿润度。
3. 在揉面团的过程中，会产生酵母，并且将面团留在温暖潮湿的环境下让其发酵。这个过程需要数小时，甚至整晚。最终，面团会变得松软蓬松。
4. 面食制作中添加的调味料如盐、糖等，主要是为了提高面食的口感。但如果你想尝试原始的、没有添加调味料的味道，那么什么都不加也是可以做出好面食的。
5. 做出的直接发面不会像加了其他调味品的面团一样味道丰富，但是味道简单纯粹，非常适合配一些煮肉或菜汤食用，推荐尝试。
