酥饼是一种口感松脆、酥软的小吃，可以作为早餐或下午茶的点心。它的制作方法较为简单，大概需要以下几个步骤：
1. 准备材料：麦粉、面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、油脂等。
2. 将麦粉、面粉、白糖混合后加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成面糊。
3. 在平底锅上涂少许油脂，将面糊倒入锅中。
4. 用小火煎烤面糊至两面金黄，切成小块即可食用。
衍生品种有：
1. 香蕉酥饼：将香蕉切成细片，加入面糊中制作，口感更加香甜。
2. 葱油酥饼：将葱油涂在生面团上，制作出的酥饼更具香气
3. 煎堆：也是一种酥饼变体，将面团揉成球状后压扁成饼状，涂上油脂后煎烤，食用时可根据个人口味添加糖、芝麻等调味。
无论是原始款的酥饼还是衍生出的变种，都是适合自制的家常小吃，简单易学，口感入佳。
