花生白糖是一道常见的小吃，其制作方法如下：
1. 准备材料：花生仁、白砂糖、清水、盐。
2. 将花生仁与适量的盐混合均匀，放入锅中用小火炒至微黄色。炒花生要不停切换火力大小，一遍接一遍翻炒不间断，以免炸焦和变苦。
3. 炒好的花生仁倒出，趁热在锅里撒上一层白砂糖。翻动花生仁，让每个花生仁表面都均匀裹上一层白砂糖。
4. 加入一定量的清水，大火煮沸。
5. 煮开后，转成中小火，炖煮约20分钟，以便让糖汁浓稠。
6. 期间不要总翻动，也不要沾粘锅底，手勺也尽量少用。
7. 待花生仁表面呈深褐色或晶莹剔透时，即可关火，将花生白糖倒入碗中冷却。
值得注意的是，在加水之前一定要撇去锅里的白砂糖，否则沸腾时可能会溢出。在加水煮沸后，煮制时间要根据花生仁的大小和炖煮渴望调节，以避免花生仁过于硬或过于软烂。最终成品是香甜可口的花生仁，十分适合作为零食或甜品享用。
