石斛是一种常见的中药材，其主要作用为补肾养血、滋阴润燥、强身健骨等。但是，除了中药使用之外，石斛也是可以食用的，具有以下几点好处：
1. 调节免疫系统：石斛中含有多种活性成分，如菌酸、多糖等，这些成分都有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。
2. 抗氧化：石斛中含有多种抗氧化物质，如黄酮、黄酮苷等，能够抵抗自由基的伤害，延缓细胞老化。
3. 补肝益肾：石斛具有滋阴养肝、补肾强骨的功效，对肝肾亏损、腰膝酸痛等症状有一定改善作用。
4. 提高睡眠质量：石斛含有苯乙醇等成分，有调节神经系统、缓解焦虑、促进睡眠等作用。
不过需要注意的是，石斛不能大量食用，尤其是体寒者和脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹泻等症状。另外，石斛晒干后可泡茶饮用，但要注意加入适量的水并控制好泡茶时间。
