1.选择新鲜的龙虾：选购时要挑选体形完整，腥味不浓的龙虾。若是野生龙虾更加美味。
2.清洗处理龙虾：将龙虾洗净，摘去须和尾巴上多余的毛。
3.剁椒配料：剁椒、姜蒜切块备用。
4.炒制：电磁炉中开大火后，加入适量油，待油温升高后倒入姜蒜翻炒散香后，放入龙虾，大火翻炒10分钟。
5.调味：倒入剁椒和盐拌匀后继续用大火煮5分钟
6.收汁：用少量水勾芡将汤汁收浓即可起锅。可以加入一些奶油来提升请味度。
7.装盘：把龙虾倒在盘子里，淋上浓郁的汤汁。
8.配餐建议：口味龙虾半只足够两个人享用。可以搭配蒸饭或者面条食用，也可以配上啤酒或白酒。
最关键的步骤就是选购品质好的龙虾，而后是鲜美的口感与辛辣香辣的味道相互交织，意犹未尽。
