糖醋蒜是一道非常常见的川菜，口感独特，香甜可口。制作糖醋蒜所需比例如下：
1. 蒜：去掉外层皮，晾干备用。根据个人口味，量可以自由控制。
2. 红椒：切碎备用。红椒的量视个人口味而定。
3. 糖：3-5勺，随意控制甜度。
4. 醋：3-5勺，随意控制酸度。
5. 生抽：适量。
制作步骤：
1.将蒜切成末或用切片机将其切碎，备用。
2.在一个碗中加入糖、醋和生抽，搅拌均匀。
3.放入锅中，开大火烧至糖溶化。
4.加入切碎的红椒和蒜，搅拌均匀。
5.继续用大火煮至酱汁收干，留下一点汁和蒜末成粘稠的状态即可。
总之，糖醋蒜的比例可以根据个人口味自由调整，味道酸甜可口即可。
